准备好千丝酥皮和大虾，酥皮有现成的买，建议不要随意替换，酥皮炸出来酥脆不变形，虾子建议大家用30规格以上的大虾，这样炸出来才不觉得小气，整体造型也更好看
虾子去头去壳去虾线留虾尾
关键的来了，炸出来要好看，虾背和虾腹一定要间隔切几刀，切断筋但不切断肉，这样可以防止炸的时候过度弯曲
都处理好以后，磕一个鸡蛋，适量玉米淀粉、盐和黑胡椒碎
抓拌均匀腌渍大概10分钟
然后取解冻好的酥皮，要选柔软的部分，变干的就不要用了，容易碎还容易松开
将虾仁给卷起来
卷好后要像我这样，断口压在虾身下面，这样才不会松散开来
油热后调成最小火下虾仁，最好是像我这样将断口压在下面，放在漏勺上下锅
先将底部炸定型了
再拿走漏勺，这样一不会变形，二不会散开
炸到金黄酥脆后捞出，用吸油纸吸去多余的油脂，吃起来更爽口酥脆
美味的炸物当然要配上冰镇的无糖可口可乐才更加畅爽啦～
挤上沙拉酱，一口香酥虾一口冰镇无糖可口可乐，快乐开吃！