干锅土豆片

土豆切厚片清水浸泡洗去淀粉。 青椒、洋葱、切小块，葱姜蒜切丁。 准备一把干辣椒和花椒。

第一步：六成油温将土豆片炸至两面焦黄。

第二步：留底油，先炒香五花肉，再放入葱姜料酒去异，再加入干辣椒花椒爆香。

第三步：加入一勺红油豆瓣酱炒香。倒入土豆片、青椒、洋葱、蒜末，加盐糖味精各2g，酱油5ml调味，翻炒均匀淋芝麻油出锅。