南瓜红枣馒头

猴头菇粉我买的这个

将南瓜去皮切片 撒上冰糖 在锅上蒸熟至可以轻松碾成泥 全部成泥后放置一旁冷却降温

将高筋面粉+全麦面粉+猴头菇粉备好 混合搅拌后加入酵母 再次搅拌均匀后加入鸡蛋和已降至常温的南瓜泥 用筷子搅拌成絮状 如果干粉太多可适量将备好的清水加入 揉至面团均匀无干粉后 封上保鲜膜后放到温暖的地方发酵至两倍大

将红枣处理成小块 小苏打加几滴清水化开 备好面粉和橄榄油

先将小苏打和橄榄油混合揉入已发酵好的面团 此时面团处于粘手的状态 揉匀后开始少量多次在面板上撒面粉 然后均匀的揉进面团 直到面团达到柔软但不粘手的状态 加入红枣块再次揉匀