腊肉煮十分钟，切片。
广式腊肠煮好切片。（家里冰箱只找到了黑胡椒猪肉肠，拿这个味道也挺好。）
大米淘洗三遍到水清了以后加水，加一小勺盐，有猪油加一勺猪油，没猪油加植物油。大伙煮开后盖盖子小火焖米饭。
五分钟以后水基本干了摆上腊肉和腊肠，沿锅盖淋上花雕酒增香，再焖十分钟，中间打一个鸡蛋。生抽三勺，老抽一勺，耗油一勺，搅匀以后淋一圈。（有时间的话可以用腊肉边角料，洋葱，大蒜，白糖和上面的酱油调料一起炒一下更香）。
摆上煮好的青菜，撒点小葱或香菜，盖盖子焖一分钟，端上饭桌，搅拌均匀以后开始干饭。