泰国小甜点“露楚”

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作者: 吴乺巍
丫头天天念叨的“露楚”

用料

泰国小甜点“露楚”的做法步骤

步骤 1

1、脱皮绿豆浸泡一晚(冷藏浸泡) 2、第二天控干水分放去电饭煲加少量水煮饭模式 3、煮好后,盛出倒入破壁机搅拌,再过筛(过筛是为了口感更细腻,后期造型好处理) 4、过筛后的豆沙倒入锅内+椰浆+白糖+盐,炒制能成团即可 5、后面就开始庞大工程,造型,上色

步骤 2

造型,上色完工 奶锅倒入50克水+鱼胶粉煮制粘稠,用牙签辅助插上上色好的露楚,让露楚在鱼胶汁里滚一圈完全裹住(好比给它穿一件光亮的🧥😂)然后找一个泡沫,将裹好的露楚一排排插起来晾干,这样可爱的露楚全是彻底完工

步骤 3

露楚完工,摆盒😋✌🏻️

菜谱创建时间:2022-08-22 03:54:45
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