带鱼腌渍一小时(盐+料酒+姜丝,或者直接烧烤料); 吸干水分,喷点油 空气炸锅200度15分钟 翻面10分钟 很像是红烧后的味道,但是做法就简单多了。
依据自家锅调整时间
平底锅香煎带鱼 带鱼 数段 生抽 2勺 老抽1 勺 蚝油1 勺 香醋 1勺 料酒1 勺 白糖 1勺 花椒,八角,干辣辣椒,葱姜蒜 适量 面粉 30克 1,带鱼洗净沥干水分,裹上面粉,入油锅煎至两面金黄。 2,生抽,五香粉,料酒,醋,等调料烹煮入味收汁。