生菜洗净，蒜切沫。生抽，耗油，白糖倒入碗里加一点点水搅开。 非重点可不看部分（口味重的可以加点盐，生抽耗油和后面用的剁椒都有盐分了对我来说够了。喜欢酸甜口的还可以加一点醋，我更喜欢包菜白菜的时候加。生菜看个人了。）
生菜焯水断生捞出。
锅里放油，下蒜末炒出香味。
加入一勺剁椒。 （湖南人喜欢用剁椒，没有的可以放小米辣增辣，味道有一点区别但是也好吃。不吃辣的省略）
倒入之前调好的生抽耗油糖水煮开。 要光泽更挂汤汁可以加一丢丢水淀粉，出锅前也可以加点味精看个人口味。想要蒜蓉酱可以少点水收浓稠。
浇到焯水的生菜上，搞定。
准备吃饭
生菜换成白菜，西兰花，青菜，小青菜，秋葵，荷兰豆一样好吃，也可以拿来蒸金针菇和粉丝。