切好香菇，青椒，胡萝卜丝，准备3片生姜，2颗蒜头
里脊肉切片，用面粉揉后清水洗净，用料酒，生抽腌制20分钟
腌制好的肉加适量淀粉，揉均备用
锅中烧油下大蒜，生姜炒香，在加入青椒翻炒
加入肉片煎炒
肉炒半熟后，加入香菇翻炒，加入鱼露（吃不来的可以用生抽），味精，料酒，继续翻炒，快起锅时加入适量糖提味。
完成装盘。