准备肥牛200克，起锅烧水，肥牛冷水下锅。
水沸腾时捞出肥牛。
准备料汁： 1. 糖一小勺约10克加入碗中，加入蚝油1勺约10克 2. 盐一小半勺约1克 3. 加入生抽1勺约10克 4. 加入料酒一勺约10克 5. 淀粉1勺约5克 6. 加入清水少半完约30克
煎一鸡蛋。
洋葱半个洗净切丝。 起锅烧油，加入洋葱翻炒。
洋葱炒软时加入肥牛，加入料汁翻炒均匀。
出锅装盘。非常好吃，太棒了，汁都不剩！