咖啡巧克力坚果小吐司

意式挂耳咖啡冲一杯咖啡用于打面，也可以直接用速溶咖啡。

1.把面团的材料除盐外全部放厨师机内，慢速打成团，约2分钟。加盐，快速打出手套膜，约8分钟。 2.发酵2倍大。

1.发酵期间做用于淋面的咖啡巧克力酱::巧克力加入咖啡中，微波炉叮1分钟，让巧克力融化，加入低筋面粉，搅至没微粒。放入裱花袋。 2.将面团分成10份，约55克/个，揉圆，松弛15分钟。 3.擀成长条形，宽度小于模具，包入核桃和几粒巧克力，卷起，放入模具。（忘记拍照） 4.烤箱预热，上下火180°。

二次发酵至模具九成满。剂入淋面酱，约10克。

在淋面上加入坚果。 烘烤:上下火180°，中下层，18分钟。

出炉。