隔天准备：猪里脊肉洗干净、沥干水分、切小块，加1勺白酒去腥，让肉质不柴，再用手抓匀到酒气消散；接着加2勺生抽、2勺老抽、2勺色拉油、1勺白糖、1勺蚝油，用手抓匀，盖保鲜膜入上冰箱冷藏一夜（这一步提前一天完成，肉味更鲜香）
当天准备：新鲜粽叶洗干净，锅中水烧开，放入粽叶开盖煮2-3分钟，取出用冷水冲一下，可保持粽叶香味和绿色，沥干水分，剪去根部备用。
当天制作前3小时准备：糯米淘洗干净沥干水分，加1勺白糖、1勺生抽、1勺老抽、1勺色拉油、半勺盐，用手抓匀。咸蛋黄加1勺白酒、1勺色拉油，用手抓匀（3小时后用）
包好的粽子放锅中，加水没过粽子，再用一个盘子倒扣压住粽子，高压锅煮豆模式，气阀落下后转移入电捂锅（即电热文火炉）焖1小时即可食用。（如果普通锅里煮，大火煮开改中火再煮1小时，关火焖3小时）