腐皮卷

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作者: 饼干蜗牛
客家话叫冠煎,一道传承菜是外婆教给妈妈,大概是记忆里妈妈每年年初一都会做的素菜,味道清淡且胡椒味浓烈的一道念念不忘的味道!

用料

腐皮卷的做法步骤

步骤 1

萝卜擦成丝后用盐沙出水挤干

步骤 2

胡椒粒锤成粉,一定要用胡椒粒锤成的粉,现买的胡椒粉味道没有那么重

步骤 3

备好芹菜切小

步骤 4

锅里放油因为是斋菜所以一般不放动物油,萝卜丝小火大概炒五分钟放入胡椒粉,再炒三分钟放入盐调味

步骤 5

取出腐皮,一开四

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步骤 6
步骤 6

馅料放凉一会,放入适量包裹,两条萝卜就包了三条

步骤 7

小火煎香切块装盘就可以享用啦

腐皮卷的小贴士

适合口味清淡的小伙伴,不➕其他调味料,喜欢白萝卜甜中带点胡椒味的。

菜谱创建时间:2022-08-27 20:39:04
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