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五仁月饼
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作者：
风东
用料
五仁月饼的做法步骤
步骤 1
油，糖浆，枧水混合均匀乳化后，再倒入面粉翻拌匀不能揉。室温两个小时松弛好直接分挤子开包。馅料加糯米粉看浓稠度加，冰箱冷藏一会就会发硬
步骤 2
馅30克一个，皮21克一个共做了18个。木模具是皮31馅45
步骤 3
预热200度，喷薄雾
步骤 4
190度烤8分钟拿出来稍微凉点再刷薄薄蛋液，蛋液加水，只刷有棱的地方点到为止，一遍就行，否则图案不清晰
步骤 5
再，上管175度下管185度15-20分钟。室温回油两天变软就好了。
步骤 6
模具底部侧面撒粉就不沾
步骤 7
这是豆馅
步骤 8
馅料足
步骤 9
撒粉侧面也要撒粉，不沾
菜谱创建时间：2022-08-27 20:55:40
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