一道豪横牛排骨

巴掌大的牛排骨两斤（4块），焯水备用，紫色甜洋葱、生姜八角爆锅，加入冰糖炒色，加入焯过水牛排骨翻炒出微黄，灵魂是加入啤酒，再加入盐、酱油，开大火后改小火炖一小时。然后黄心小土豆码在上面继续炖20分钟。出锅前加入蚝油、黑胡椒粉。