【壹盏灯】土豆丝

食材准备~ 葱、蒜切碎，小米椒切段。 土豆切丝，洗净表面淀粉。

土豆焯水~ 讲洗净的土豆丝放入烧开的水中，焯水30秒钟，冷水冲洗冷却，备用。

开始~ 油热放入蒜，干辣椒，小米辣炒香

放入土豆丝~ 倒入土豆丝，翻炒1-2分钟。 加入1勺剁辣椒（喜欢吃辣的可以稍微多放点，但记得少放盐~），翻炒均匀。 淋入2勺醋，1勺生抽，继续翻炒1-2分钟。

调味~ 根据自己口味，淋锅边醋，盐调味。