准备所需食材,黄瓜用刀背拍扁,切成小段,嫩豆腐切成小块,香菜洗净切段,小米辣和大蒜切碎;
锅中倒入清水,调入半勺盐,煮沸后倒入豆腐块,煮1~2分钟去掉豆腥味后捞出冷却备用;
再倒入木耳,再次焯水至断生后捞出;
锅中倒入稍多多力压榨玉米油,加热至冒烟;
分次淋入蒜末和辣椒碎中,再调入2勺生抽、1勺蚝油、小半勺盐和半勺糖,搅匀备用;
盆中倒入黄瓜块、豆腐块、木耳以及香菜,再倒入事先调好的调味料;
出锅装盘即可;
1、喜欢吃辣还可以加入适量辣子或者辣椒油; 2、具体咸淡可按自己口味调整;