白皮绿豆酥饼

绿豆馅：200克（200g熟绿豆+20g绵白糖+20g玉米油，炒出来刚好200g。也可以换成其他馅料） 酥皮： 水油皮面团： 中筋粉：100克 水：60克 糖：15克 玉米油：20克 油皮面团： 玉米油：50克 中筋粉：100克

制作水油皮面团：揉成团后均分六等分。

制作油酥：成团后均分六等分。

把油酥面团包到水油皮面团里。

包好的面团擀成牛舌状，卷起。

重复一次，松弛10min左右

把炒好凉凉的绿豆馅均分六等分。

按图示手法包起来。

包好之后按扁。

可以把红曲粉调成糊，装饰一下。烤箱开风炉170℃烤25min左右，中途加盖锡纸，具体时间自己掌握。烤出来是皮比较白的状态，味道偏酥软。

我觉得火候不大，后续又加烤了10min，虽然颜值降低了，但口感提升了，多了几分酥脆。

我用的是多力玉米油，很不错！淡淡的清香味～