家庭简易版广式月饼

油，糖浆，枧水放到盆里先搅拌均匀，乳化好，然后加入面粉，活成团

就像这样的面团，然后一定包上保鲜膜醒个2小时候左右，不包保鲜膜面团会干的

这时候把提前准备的馅用秤分好团，然后把醒好的面团按克数分好，然后拿一个团按成扁的

这是提前准备好，分好的馅 枣泥的也是自己炒的馅，椰蓉蔓越莓也是自己准备的，莲蓉和红豆沙是买的现成的

放一团馅在里面

然后像包包子一样，把皮往上搓，慢慢的，漏馅了也没关系，可以把旁边的面往烂的地方推一下，最后放手心搓成一个圆球

包好的月饼，放到提前准备的熟面粉里面滚一下，防止粘模具，熟面粉就是普通面粉放到干净的锅里小火炒熟

放到模具里，压一下，全部压好，忘了拍照了 烤箱提前预热200到230℃，我家最高230，我预热用的230，目的等会让月饼快速定型 进烤箱之前喷点水，防止裂纹 230℃大概定型个7分钟左右，拿出来，再喷水，这时候烤箱温度调到170℃，定时15分钟左右，上色好就可以了，温度根据自己烤箱来定（可以刷蛋黄液，这里说一下，我没有刷，因为之前做的一刷出来月饼花纹不太好，所以不刷了😂）

出炉了，我儿子说好香，热的月饼，直接要吃

做了四种口味，枣泥核桃，椰蓉蔓越莓，红豆沙，椰蓉咸蛋黄

红豆沙的

家人说还是自己做的好吃😄