面粉鸡蛋和120g牛奶揉成面团，冷藏 剩下的牛奶加入酵母搅拌至融化，冷冻 半小时后开始第二步
面团中搓入盐，然后把融化了酵母的冰牛奶加入面团中揉均匀，最后加入室温软化的黄油。用摔打折叠的方式揉面（大约花了半小时），注意控制面团温度＜26℃（79℉） 室温发酵1.5小时
按压排气后分成8等份，分别滚圆之后静置20分钟
擀面杖擀成牛舌状然后卷成卷，静置15分钟
再一次卷成卷后放入烤盘，放入烤箱上层，下面放一碗温水保湿
二发至铺满（1小时左右）
烤箱230℃（445℉）预热，然后170℃（340℉）烤20分钟完成