茄子洗净切断,注意沥干水分,不然一会儿下油锅炸的时候会溅油,一定要注意安全哦
油锅烧至7成热,把茄子下油锅炸2分钟左右
捞出备用
锅里留点底油,加入切好的蒜,煸炒一下
放入茄子
加豆瓣酱
加米婆婆臻鲜本味糯米料酒
加酱油,然后翻炒均匀
放入切好的青椒,继续翻炒
出锅啦