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乡村面团制作过程
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作者：
雪莲花001
用料
乡村面团制作过程的做法步骤
步骤 1
用手将所有材料一起搅拌均匀，室温发酵3小时，冷藏发酵一夜，备用
步骤 2
1、将液态种和干性、湿性材料一起搅拌，至面团光滑、有弹性即可 2、以室温30℃，发酵60分钟
步骤 3
翻面后再发酵60分钟
步骤 4
法国乡村长棍面包制作过程 1、发酵好后，将面团分割成长条形，300克/个的小面团。 2、将长条形面团扭成麻花状 3、注意3根面棍的长短要一致 4、放入烤盘，以温度30℃、湿度75%，发酵60分钟。 5、发酵至原体积的两倍大 6、放入烤箱，以上下火220℃，喷蒸汽，烘烤30分钟即成
菜谱创建时间：2022-09-02 10:02:54
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