这锅红烧肉从选材就很用心，它生的一副好身骨，五花层次分明，容不得丝毫含糊。
1克红茶，泡碗红茶水备用。
锅中加水，料酒，方方正正的肉块切好，便纵身一跃那水中焯水，将心中的杂念滤去的干干净净，只留身心清明去修行。
净锅放油，五花肉入热锅煸炒，见识过香叶，八角，白芷，橙皮(去白瓤)，葱姜片与冰糖。
入鲜酱油，老抽，柱侯酱煸炒，披一身红亮战袍，世间味道尽数知晓。
加入啤酒，红茶水，耐的住寂寞，守住一锅好汤，文火小滚慢慢熬，汤汁收尽加入鸡精，皮酥肉软，火热奇香都蕴于一身，美味的敞亮，就可以出锅去行侠仗义了，解救那馋嘴的我。
好了，鲜亮油光收了酱油汁儿，热腾腾的挂在每一块上，举筷子夹一块，饱满的肉汁悠悠的忘下淌。这时候一口咬下去，肉皮绵韧，瘦肉密实，脂肪软糯，从舌尖一路滚进喉头，太爽了，太满足了。