牛肉切薄片，大概就是菜刀刀背那个厚度，放上盐、本味糯米料酒、白胡椒粉然后顺时针抓匀，料酒为了方便就直接用瓶盖量了
抓到盆底没有液体了，再加入红薯淀粉抓匀，腌二十分钟
秋葵洗干净对半切铺盘子底
大火把水烧开后放进去蒸，大火蒸8分钟
趁着蒸的时候吧小米辣葱白蒜末切碎
快蒸好的时候把油烧上
蒸好后淋上生抽，撒上蒜末葱白小米辣少许葱花，把烧到冒烟的油淋上，拌匀就可以吃啦
1.普通的葱姜料酒不建议用做蒸菜，味道会很奇怪，本味糯米料酒是像米酒一样酿制的，所以可以用做蒸菜，没有这个料酒用米酒也行 2.我家习惯用红薯淀粉腌肉，没有红薯淀粉用玉米淀粉 3.牛肉最好用新鲜的里脊、牛胸肉这样比较软的部位，冷冻的牛肉就得看情况了，我用的是牛上脑解冻切片也可以