按这个差不多拉
洗干净备用
洗干净晾干水，去更备用
剁碎了或者打碎了备用
热花生油
放蒜蓉小火
加辣椒翻炒一下加盐，酱油，糖，准备关火前放，白酒，搅拌一定要小火，熬出橙色油，就可以放凉装起来拉！蒜蓉辣椒酱！
先炒一下蒜蓉和辣椒一起，后面加入豆豉炒香的一起放进去，搅拌一下一定要小火热油后都要小火翻炒的，然后加耗油，酱油，盐，糖，后面准备好前放点米醋，关火前放白酒翻炒一下关火，放凉装起！豆豉辣椒酱好啦！
装起
热油放八角香叶桂皮姜进去炸出香味后捞出来不要，姜可以要来炒牛肉
把牛肉放进去炒一下
加入掩好的牛肉粒，翻炒一下
加入蒜蓉
加入蒜蓉小火翻炒后加入洋葱炒一下
加入辣椒搅拌
加盐、酱油、耗油、糖、白酒翻炒
关火前放白酒翻炒一下，这样保存久一点
装起
放凉
装瓶子
三种口味不一样
可以拌饭、拌面、凉拌、炒菜、火锅、烧烤、早餐、快餐、煮鱼、肉、虾、酸辣之类的、小吃，没有胃口吃饭吃什么的都可以用辣椒！无辣不欢！辣椒有很多用途好多种吃法！怎么吃都可以，对我来说够辣椒！