鸡胸肉切碎，放入料理机；
纯鸡肉丸： 1块 鸡胸肉 少许 白胡椒粉 2g 鸡粉 2g 盐 1g 食用小苏打 半勺 淀粉 半勺 料酒 3个 冰块
料理机打成肉糜
粉色鸡肉丸： 1块 鸡胸肉 半根 红萝卜 少许 白胡椒粉 2g 鸡粉 2g 盐 1g 食用小苏打 半勺 淀粉 半勺 料酒 3个 冰块
准备一个勺子；
烧半锅水，水开后转最小火；（不能让水沸腾） 用勺子把鸡肉糜团成小丸子，下锅煮；
用漏勺在锅里打圈，可以让肉丸更圆；
肉丸子浮起后，捞出放入冰水里，快速降温；
Q弹爽口，打白口吃都好吃！
分装，放入冰箱冷冻。
附带一个常吃的凉拌肉丸做法；（具体方法看图片）
我减脂日真的离不开鸡胸肉，这样做出来的鸡胸肉丸，我能吃一辈子不腻！