1.鸡蛋搅散 2.加入1.5倍温水（可以用磕开的鸡蛋壳做容器），加入少量盐，一定要过两遍漏网，再撇去浮沫（这个步骤很关键） 3.碗上盖个盘子，开水上锅蒸13分钟 4蒸好淋上蒸鱼豉油或者酱油一点小葱花即可