准备好所有食材
南瓜上锅蒸熟，加100ml水榨汁，过滤出约200ml南瓜汁备用。
咸蛋黄3个对半切开，刷上白醋，烤箱180℃烤10分钟。（家里没有烤箱可省略不烤）
烤蛋黄的时候做个马蹄浆： ① 50ml马蹄粉 + 100ml南瓜汁 + 50ml椰浆，充分搅匀后过滤一遍，得到生浆。 ② 锅中倒入100ml南瓜汁+ 50ml白糖，煮开且糖融化后熄火，取1勺生浆（约30ml），趁热，边倒入边迅速搅拌至浓稠，得到熟浆。 ③ 将熟浆倒回剩余生浆中搅拌均匀，得到南瓜浆。
豆沙分成20g/份，分别包裹半个咸蛋黄，搓圆，按扁成矮的圆柱形。
蒸锅内烧开水，放入硅胶月饼模具，先倒一层薄薄的南瓜浆蒸到凝固，再放上豆沙馅，倒满南瓜浆，大火蒸8分钟左右至熟透。 （蒸的时间不固定看个人倒的厚度，蒸到变干变透就是熟了；马蹄粉会沉底，每次勺浆前要先搅匀！）
蒸好后要完全晾凉再脱模。
真的好好吃！！！
1、可根据比例，按个人需要分量制作。 2、糖量可随个人口味增减。 3、没有烤箱的话，烤蛋黄的步骤可以省略