鲜肉月饼

先准备肉馅，把上述调味料加进去搅拌均匀

小葱需要用热油浇才能激发葱香味

这是准备梅干菜馅的，梅干菜清洗一下，切碎用用油煸炒激发梅干菜香味。

把两种皮和和，油酥分成12克，油皮18克。

水油皮包裹油酥。

把包裹好的面团擀成牛舌状，翻过来卷成卷，醒15分钟。

第一次擀好的皮盖上保鲜膜醒15分钟，第二次醒20分钟。

醒好面团，两头对折后好擀成圆皮。

肉馅最后提前用手摔打，团成22～25克大小肉团，冰箱冷冻几分钟，这样包裹时比较容易。摔打后肉团也比较劲道。

烤箱上下火180度，提前预热10分，放入做好月饼烤25分钟。

如果有印章，色素的可以生胚时直接印上装修美颜。我家里没有，所以先五分钟定型，再按照蛋黄酥做法刷蛋液，撒黑芝麻。

烤好的鲜肉月饼出炉了。