大肠去掉肥油清洗干净，加大葱和姜片，料酒焯水一次，一斤多的大肠完成了这一步后大概只剩一半了
准备一个锅，里面有八角、桂皮、香叶、花椒、姜片、大葱，两勺生抽，一勺老抽，，一勺蚝油，适量冰糖、料酒，加入热水后把焯好水的大肠放进去，水刚好淹过大肠
我用的是那种带炳的电煮锅，大火煮开，小火煮50分钟焖1小时，完成后已经可以直接吃了哦，个人觉得咸淡刚好，可是缩水更严重了😭
这是我再加了豆瓣酱和大蒜叶炒了一下，全程不用放盐，口味略便重，但是很下饭