排骨/五花肉用面粉洗一遍，然后焯水➕料酒、姜片过滤掉血水
锅内放油➕冰糖炒排骨至上色
放入姜蒜、豆瓣酱、干辣椒继续翻炒
继续放蚝油、生抽、八角、桂皮、香叶、花椒翻炒
加水，大葱段，炖排骨/五花肉，30～40分钟
因为我这个是小土豆，所以需要单独沸水煮5分钟左右，然后剥皮
加入土豆，再加一些水，继续炖直至收汁，装盘撒葱花。
黄水小土豆，非常香糯，很好吃😋