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淡奶吐司
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作者：
蜂巢烘焙
用料
淡奶吐司的做法步骤
步骤 1
工作室新入的一款长帝双刀厨师机，6升容量，小巧稳重，颜色很靓。双刀设计不容易爬杆。直流电机工作起来比较静音。这款也非常适合家用，有颜值有内涵。
步骤 2
除黄油以外所有的材料一起搅拌至厚膜
步骤 3
加入黄油，最终搅拌至完全扩展。这款厨师机大约只需要13分钟~非常高效
步骤 4
弹性薄膜
步骤 5
面温26度
步骤 6
基础发酵26-28度，50~60分钟
步骤 7
基础发酵完成之后，分割每个面团165克，滚圆松弛20分钟，再次杆卷松弛10分钟，最后擀卷入模具，二发35度大概40-45分钟。7.5到8分满即可。侧面距离3-3.5cm
步骤 8
风炉，165度，30分钟
步骤 9
出炉晾网冷却
步骤 10
切面
菜谱创建时间：2022-09-04 16:26:22
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