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茄汁孜然焖鸡
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作者：
你好你好艾莉莉
用料
茄汁孜然焖鸡的做法步骤
步骤 1
准备食材
步骤 2
鸡腿去骨，切3cm左右块，冲洗干净
步骤 3
冷水下锅，加入葱姜料酒，大火烧开焯水
步骤 4
撇干净浮沫后捞出鸡块控水备用
步骤 5
番茄洋葱青椒分别洗净切块，蒜切末
步骤 6
找一个小碗，加入2勺生抽，1勺耗油，少许糖，胡椒粉调匀，料汁就准备好了
步骤 7
起锅烧油，先炒香蒜末
步骤 8
倒入鸡块翻炒，炒干水汽
步骤 9
加入一勺郫县豆瓣酱
步骤 10
炒出香味后，加入番茄翻炒至变软出汁
步骤 11
加入洋葱和料汁炒匀
步骤 12
加没过食材的水，大火烧开后转中火盖盖子焖8分钟
步骤 13
加入青椒和孜然粉炒匀，大火收汁即可
步骤 14
汤汁记得多留一点，真的巨下饭！
茄汁孜然焖鸡的小贴士
鸡腿肉比较嫩，怕胖的话可以去皮，换成鸡胸也可以，时间不用焖那么久。 如果番茄成熟度不够的话，可以再加一勺番茄酱调味。 出锅前尝尝咸淡，基本不用额外放盐了。 孜然粉是灵魂！别省，如果有孜然粒也很好。
菜谱创建时间：2022-09-05 11:36:14
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