用APP打开
没有中筋面粉做包子皮的做法

没有中筋面粉做包子皮

38人浏览 1人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
作者: 财哥妈
财哥妈
就是想吃包子了。。。

用料

没有中筋面粉做包子皮的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1:高低筋面粉、泡打粉和糖混合

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

2:酵母用少量温水化开后倒入面粉中,然后倒入牛奶,边倒边搅拌面粉成絮状

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

3:将面粉和匀成团(因为手上没劲,和至基本成团后盆上盖保鲜膜稍微醒发三四分钟再揉一遍,我重复了两次)

步骤 4

4:盆上盖保鲜膜醒发一小时左右,至面团两倍大

步骤 5

5:拿出面团,用手捏成粗条,案板上再搓成条状后切适量大小的剂子,加补面擀成包子皮。

步骤 6

包子包好后冷水上锅再醒发15分钟后开火,蒸锅上汽后蒸15-20分钟,关火后不要立即开盖,五分钟后再揭盖子。

没有中筋面粉做包子皮的小贴士

高粉和低粉介于4:6或者5:5之间都行,这个是百度到的用量,当然有中筋面粉就没有这么麻烦了。 花卷用到285克水,馒头就250克的水,做馒头和花卷就不要加补面,不会粘,怕粘可以用硅胶垫。

菜谱创建时间:2022-09-05 16:49:12
打开App收藏