提前一天煮好的米饭 放冰箱里冷藏8小时以上（冷藏一晚） 不要急冻，最好冷藏够时间。 当然也可以煮好米饭就炒，但口感上会差很多，不会粒粒分明。
准备食材： 1.鸡蛋不需要打散 2.胡萝卜和青椒切丁 3.蒜拍扁，切小颗粒 4.小葱切成葱花，葱白和葱花分开放 5.冷藏好的米饭
锅烧热，放入少许食用油 磕入鸡蛋，稍稍凝固一些后用筷子🥢划散
完全凝固后炒两下，把鸡蛋用铲子堆在一边 （也可以盛出装盘，后面再倒进去，我怕麻烦就不这样。）
再加入一些食用油，烧热后加入葱白和蒜粒，爆香。 （小火🔥）
喜欢吃辣椒的放一点干辣椒🌶️ （小米辣也可以）
放入胡萝卜🥕和青椒🫑丁翻炒
翻炒1分钟左右
倒入米饭
用铲子一点点按压拍散 （中小火🔥）
完全拍散后翻炒两分钟 （中火🔥）
加入适量盐和辣椒粉，翻炒两分钟 （盐不需要加太多，要放老干妈，不然啊会咸）
加入一点老抽/酱油（看个人想要的上色情况）
翻炒两分钟左右
加入老干妈翻炒 （想要食欲感强一点就多放些老干妈里的红油） （小火🔥）
翻炒一分钟，均匀即可关火。
最后放入葱花，利用锅的余热最后翻炒均匀即可。 （葱花也可以提前放）
做好啦～
无滤镜，可能是我家暖光的原因导致颜色不太真实。
这张加了一点点🤏滤镜，为了好看👀
我家小笨笨在盯着他的食物😄