0难度自制!没模具没烤箱,也能做出称霸朋友圈的月饼~

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转眼又是一年中秋,亲爱的们准备好踏上归途了吗? 月亮,还是和家人一块看的最圆了,出门在外打拼,就是为了更好的回家吖。父母亲人,是支撑我们的力量,也是最可靠的港湾,带上满满爱意,回家吧❤️ 之前搞了小活动,大家留言最多的还是月饼,那就再来一波吧。准备了冰皮月饼,做成可爱的兔兔形状,奶黄馅的,十分软糯美味。 选择这道还有另一个重要原因,就是可以全家人都参与进来,兔子形状的制作过程,很有趣味性。还没完成,孩子就在旁边眼巴巴看着,问东问西,对小崽来说这就是橡皮泥吖。 不禁想起自己小时候的趣事,在母亲滚元宵时,总要悄悄摸走一小块面团,做成大人眼里的奇怪形状。 在欢声笑语里,月饼就完成啦,兔子捏的好不好看,早已不重要,一家子笑闹着,才是最美好的时光吖~ 从皮到馅都是自制的,建议大家使用椰子油,满满椰香闻着超有食欲。每一步都有详细讲解,厨房新手也可以安心尝试✌️

用料

0难度自制!没模具没烤箱,也能做出称霸朋友圈的月饼~的做法步骤

步骤 1

碗里打入鸡蛋,倒入牛奶和白砂糖。

步骤 2

筛入奶粉、玉米淀粉和低筋面粉。

步骤 3

混合均匀。

步骤 4

筛入锅中,倒入奶油奶酪和黄油。

步骤 5

开小火,慢慢地炒至成团,翻拌至光滑。 *不粘锅铲即可

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步骤 6
步骤 6

包上保鲜膜,冷藏备用。

步骤 7

碗里倒入椰子油、牛奶和白砂糖,搅拌均匀。

步骤 8

筛入糯米粉、粘米粉和澄粉,搅拌均匀。

步骤 9

盖上保鲜膜,用牙签扎些小孔。

步骤 10

放入微波炉,加热3分钟。 *蒸锅大火蒸25分钟

步骤 11

稍微放凉后,揉成光滑面团。

步骤 12

分出一小块(约20g),加入草莓粉,揉成玫红色的面团。

步骤 13

均分成2g的小球。

步骤 14

奶黄馅均分为25g的小球。

步骤 15

冰皮均分成23g的小球。

步骤 16

红球放压入白色球中间,擀开成一个中间厚四周薄的面片。

步骤 17

放上奶黄馅,包好收口。

步骤 18

修整成椭圆形,用筷子圆头轻轻斜戳进去,耳朵就出来了。 *如果粘筷子,可以沾点熟糯米粉

步骤 19

牙签沾水,再沾芝麻,当作眼睛。

步骤 20

冰皮加少量草莓粉,搓细条后,切段,搓圆再压扁,变成两小个“腮红”。再用一小团冰皮做尾巴。

步骤 21

可爱的玉兔就完成啦,萌到不忍心吃掉。预祝大家中秋快乐,团团圆圆幸福每一天❤️

0难度自制!没模具没烤箱,也能做出称霸朋友圈的月饼~的小贴士

*可以买冰皮预拌粉和现成的馅料

菜谱创建时间:2022-09-06 12:33:41
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