碗里打入鸡蛋,倒入牛奶和白砂糖。
筛入奶粉、玉米淀粉和低筋面粉。
混合均匀。
筛入锅中,倒入奶油奶酪和黄油。
开小火,慢慢地炒至成团,翻拌至光滑。 *不粘锅铲即可
包上保鲜膜,冷藏备用。
碗里倒入椰子油、牛奶和白砂糖,搅拌均匀。
筛入糯米粉、粘米粉和澄粉,搅拌均匀。
盖上保鲜膜,用牙签扎些小孔。
放入微波炉,加热3分钟。 *蒸锅大火蒸25分钟
稍微放凉后,揉成光滑面团。
分出一小块(约20g),加入草莓粉,揉成玫红色的面团。
均分成2g的小球。
奶黄馅均分为25g的小球。
冰皮均分成23g的小球。
红球放压入白色球中间,擀开成一个中间厚四周薄的面片。
放上奶黄馅,包好收口。
修整成椭圆形,用筷子圆头轻轻斜戳进去,耳朵就出来了。 *如果粘筷子,可以沾点熟糯米粉
牙签沾水,再沾芝麻,当作眼睛。
冰皮加少量草莓粉,搓细条后,切段,搓圆再压扁,变成两小个“腮红”。再用一小团冰皮做尾巴。
可爱的玉兔就完成啦,萌到不忍心吃掉。预祝大家中秋快乐,团团圆圆幸福每一天❤️
*可以买冰皮预拌粉和现成的馅料