去皮绿豆洗净，加入清水没过绿豆面，浸泡二小时后，沥干水份即可。
将沥干水份的绿豆放入蒸汽箱里，要放油纸在底下哦！蒸30分钟即成。（没有蒸箱可用锅里蒸35分钟）
把蒸熟的绿豆放入料理机加牛奶打成细腻光滑的泥。
将打好的绿豆泥倒入不粘锅里中小火炒至稍微炒干水分，加入玉米油炒至融合到绿豆泥里。
再加入细砂糖，要小火不停翻炒白糖融化，水分稍干，加入蜂蜜不停翻拌均匀。
炒至绿豆泥抱团不粘锅就做好了。
做好的绿豆馅，分成30克一个搓圆盖上保鲜膜放冰箱冷藏备用。
做冰皮，紫薯洗净去皮切块，放入锅里蒸15分钟即可。
将蒸熟的紫薯加糖和牛奶用料理机打成细腻的紫薯泥。
加入糯米粉、澄粉和粘米粉，揉成光滑的面团。
将面团分成20克一个搓圆。要盖上保鲜膜哦！（这个饼皮配方可做32个月饼）
把紫薯面团擀成饺子皮状，放入绿豆沙馅。皮20克馅30克（按个人的喜好来调整）
用虎口收紧搓圆。
月饼模具刷点油，然后放入搓圆的饼皮压出漂亮的花纹。
全部做好，蒸汽箱放油纸放入月饼蒸25分钟即可。
漂亮Q弹的紫薯冰皮月饼做好啦！
晾凉后放冰箱冷藏最佳！要用保鲜膜封好哦！
开食啦！皮薄Q弹，豆沙馅嫩滑可口！好吃好吃！健康不上火！