节气蔬食~处暑~金汤莲子

新鲜的莲子剥壳。去膜。

加水煮熟。

这是香芋南瓜。闻着特别香。很适合做咖喱。

去皮切片。上锅蒸，下面煮莲子，上面蒸南瓜。 莲子大概水开后要煮15~20分钟才能煮熟。 南瓜8~10分钟就能蒸软。

一盒内酯豆腐，取一半。约175克。

改刀成小粒备用。

这是调料：咖喱粉，椰子粉，生姜。

先用少许油，用最小火，把生姜和咖喱粉炒香。

然后关火，把蒸熟的南瓜放到锅里，边翻炒边压成泥状。不用开火，以免糊底。 当然也可以用料理机或者搅拌棒打成泥， 再放到锅里， 但我比较懒得洗那些工具，就直接这样了。

加入300克水搅拌均匀。

加入椰子粉。一勺盐，一勺松茸鲜蔬粉。

搅拌均匀

放入煮熟的莲子和豆腐粒。开中火煮至沸腾。

即可出锅享用。