「咖啡慕斯版」提拉米苏‖不用烤箱☕

先做饼干底，黄油隔热水融化，奥利奥捣碎

融化好的黄油和捣碎的奥利奥混合均匀

拿出4寸蛋糕模具，提前剪油纸铺模具底部，倒入饼干碎，铺平压实，放冰箱冷藏备用

准备做咖啡慕斯层的材料，冷水软化吉利丁片

淡奶油+糖 打至五分发

咖啡液降温至五十度左右（天气冷的话可能要隔温水保温避免降温太快），放入软化好的吉利丁片，搅拌均匀，晾凉。

晾凉的咖啡液加入淡奶油中，搅打均匀

倒入模具中，冷冻十分钟备用

来做咖啡冻，软化吉利丁片

调配好的咖啡液温度降至50度左右，加入软化好的吉利丁片，搅拌均匀，晾凉一下

倒入模具，擦掉旁边溅起来的咖啡液，放入冰箱冷冻备用

来做提拉米苏，马斯卡彭先拿出来室温软化

取蛋黄（拍这个视频的时候做的是两个蛋的量，无视之）

蛋黄加入细砂糖，隔热水加热，不断搅拌，搅拌起来阻力太大的话可以加一小勺牛奶，搅拌搅拌，搅至发白

晾凉备用

淡奶油+香草精（没有可不加），打至六分发

将晾凉的蛋黄、马斯卡彭和淡奶油混合在一起搅打均匀

倒入模具中整平表面，放入冰箱冷藏六小时以上，或冷藏过夜更佳

脱模后筛上一层可可粉，随意装饰下✨✨

多重口感的美味~~