备料:排骨、鸡纵菌、虫草、板栗仁;
这次用的是东菱的汽蒸锅,陶瓷汽锅内胆相较于传统的汽锅材质更容易打理,食用也很放心,特别是不用担心使用后的清洁更加省心;
先在玻璃煮锅中加水,至汽锅的水位线即可;
再将陶瓷锅垫放入玻璃煮锅中,注意硅胶及标识字面朝上;
将虫草花先垫些在汽锅底部,然后依次放入排骨、鸡纵菌、板栗仁,切记汽锅内无需加任何一滴水哦;
将装满食材的汽锅放到玻璃煮锅的蒸盘上,挪动一下把手,让汽锅内胆底部完全对上蒸盘的硅胶圈;
启动汽锅模式2小时,切记终于无需开盖,这样才能保证原汁保留在锅内,做出来的汤汁才会更鲜美;
玻璃盖能清晰的看到锅内蒸汽的凝结,可以看到锅内汤汁在不断增加,很有趣;
2小时烹煮结束,就能得到一锅汤清味美的好汤,只需撒少许海盐,就足够美味了;
煮好之后,还会自动跳转到保温功能,很贴心,这样也不要担心不能及时吃饭而让汤汁变凉而影响口感。
想要汤汁多或者肉更加软烂可以适当增加烹饪时间,建议3个小时。