鸡处理干净 锅里加水烧开，加入3片姜片，1个葱结，少许盐 鸡放锅里3泡3提 （浸泡-提起-浸泡-提起-浸泡-提起） 然后把鸡浸泡到水里，水再次烧开转小火开盖煮20分钟，盖上锅盖关火焖10分钟 （我不喜欢太多血的，所以喜欢熟一点）
到时间把鸡捞出放入冰水浸泡5分钟 捞出晾干水分，砍件装盘
煮白切鸡的汤可以煮个汤或者第二顿煮个鸡汤米粉