中筋+花生粉炒熟，玉米油分80g，燒熱到200度，燙熟粉類，放涼冷卻。另10g玉米油乳化麥芽糖，堅果和調料拌勻，放入乳化好的糖液，在放入冷卻好的麵糊，到餡料可捏成團。
雞蛋+糖+玉米油乳化成糊狀，再篩入粉類，攪拌均勻，麵團不用鬆弛，可直接包。我用的50g模具，1:1，餡25g，皮25g，烤箱預熱180，入烤箱之前噴水，直接烘烤10分鐘。
也可五分鐘之後刷蛋液，不刷顏色也很漂亮！