家常土豆丝饼

土豆刮丝，沥水后攥干。胡萝卜刮丝、葱白切丝（葱白可不放，易煎糊）。

三丝拌一起，起初因为发干，加了一个鸡蛋。

再加入少许面粉调成半糊状。

油温热加入土豆丝，按扁，中小火两面煎黄。

口感软，老少皆宜。