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金丝五仁月饼馅料
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作者：
虾大爷
用料
金丝五仁月饼馅料的做法步骤
步骤 1
坚果炒熟或者烤熟或者直接买熟的都得，反正最终弄熟了，大粒的坚果剪成小粒（图片是以前的将就看）
步骤 2
麦芽糖、水、白糖混合加热搅拌至白糖融化液体混合均匀， 如果水是开水就搅拌至溶解混合完毕就可以关火了，如果是生水就搅拌混合均匀然后煮沸才关火
步骤 3
糖浆放凉后倒入玉米油搅打至乳化状态
步骤 4
把乳化的液体和熟低筋面粉、熟糯米粉、白酒混合均匀，这个就叫粘合剂
步骤 5
坚果和肉松混合均匀， 注意，坚果必须是冷却状态，如果刚烤好一定要完全放凉
步骤 6
加入花生油混合均匀，这步是为了保持果仁的脆度
步骤 7
将混合好的面团和混合好的坚果也就是步骤4和步骤6的东西混合均匀就可以了
步骤 8
这个是我自己咬的，肉感够了的
菜谱创建时间：2022-09-09 00:58:24
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