土豆切丝泡水去一下淀粉 我是一人份，所以就用了一个土豆
蒜切末，干辣椒切段 喜欢吃辣的也可以把干辣椒换成小米椒
锅里倒油，油热下干辣椒蒜爆锅
再放土豆丝翻炒一分钟，加鸡精，白醋 盐，醋根据自己喜欢程度选择多少
翻炒均匀，醋味稍微挥发一下，就可以出锅了