锅中烧水，加入葱姜少许盐和我们的米婆婆臻鲜本味糯米料酒，去腥增香效果更好；
蛏子事先反复搓洗干净，至无明显杂质即可；
烫蛏子的时候我们来调料汁，碗中加入2勺生抽半勺醋1茶匙白糖4勺白开水搅拌均匀待用；
蛏子煮至开口后就可以捞出来了；
淋上刚才调好的料汁，铺上蒜末和葱花，浇上热油即可；