高筋面粉➕白砂糖➕干酵母➕盐➕冰水加入碗里
下手揉匀至成面团
加入黑芝麻 揉匀
揉至表面光滑 出现粗膜 破洞呈不光滑锯齿状
放入烤箱进行一发1小时
取出发酵好的面团 手指沾面粉 戳下去会轻微回缩即可
放在案板上按压排气 再用擀面杖擀去多余气泡
分成6个小剂子 滚圆
小剂子按扁 包入蔓越莓干 收拢捏紧收口处 滚圆
盖上保鲜膜松弛20分钟
松弛好的面团再次滚圆
放上铺油纸的烤盘
放入烤箱进行二发35-40分钟
发酵好的面团 筛上高筋面粉 在面团上割个口子
烤箱190°预热10分钟
放入烤箱190°18分钟
出炉
❶割包:喜欢开口小就割浅一点的;喜欢开口大就割深一点 ❷馅料包5-8克即可，不要过多