虾米、瑶柱洗干净后用40℃左右的温水泡发
节瓜用刀刮去表皮，不要刨皮！
一开四
斜切成大块
左边碗里放的是蚝油、生抽、白糖、胡椒粉；右边碗里是生粉水
将生粉水倒入左边碗里，调好芡汁
锅内放油，油热下姜片、蒜瓣爆香
下节瓜翻炒，加盐调味
放入浸泡好的虾米、瑶柱翻炒
加入泡虾米、瑶柱的水，转砂锅焖煮至节瓜软绵
再将芡汁放入调味，略煮片刻即可
清清淡淡，清甜的节瓜煲