臻鲜料酒焖小鳝

小鳝用盐搓洗粘液后去内脏并冲洗干净。

锅底放少许油，放入姜片。

放入小鳝和适量水，大火烧开。

加入一汤匙米婆婆臻鲜料酒，适量食盐调味，中火煮3～5分钟至小鳝熟透即可。