面粉加入少许盐，酵母，加入1碗温水（一定要温水）搅拌均匀
面团（面团不能太硬）揉好发酵醒面10-15分钟（早上时间宝贵，面团可以头一天晚上准备好，放冰箱冷藏）
准备馅料，鸡毛菜，胡萝卜切碎，放入少许盐，控出水分
准备4个鸡蛋炒碎，可以不加调味料，先装盘备用
热锅热油，放松葱花爆香，青菜加少许盐先炒断生，加入蚝油，生抽，再放入鸡蛋翻炒均匀，装盘
面团发好，像这样柔软的面团，开始包馅料，只要把口捏紧就可以
锅中加入少许油，油温不能太高，不然没熟就先焦了，小火慢煎，一面定型后翻面，直到煎熟
一定要全程小火，煎至两面金黄就可以出锅了
元气满满的早餐煎饼就做好了