虾去须洗净，加水料酒生姜盐煮熟；
后浸泡20分钟入味；
捞出虾控干水分； （我用厨房纸吸干了水分）
依次摆在烤盘内，345华氏度烤1.5小时；
中途翻一次面；
完成。 表皮酥脆，空口也好吃，越嚼越香；准备冷藏储存，煲汤用。